| Autor: Paweł Płaczek |
Święta z jajami
|
Niezwyczajna baba
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 40 minut
• 6 jaj
• 125 g białego cukru
• 125 g brązowego cukru
• cukier waniliowy
• aromat migdałowy
• 250 g mąki ziemniaczanej
• 250 g mą ki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
Całe jajka ubijamy na puszystą masę, dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dokładamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy roztopioną, przestudzoną margarynę i kilka kropel aromatu migdałowego. Wszystko delikatnie mieszamy i przekładamy do formy na babkę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Roladki z kurczaka nadziewane jajkami (dla 4 osób)
Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 30 minut
• 4 piersi z kurczaka
• 5 jaj
• 20 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 małe kiełbaski zwyczajne
• bułka kajzerka + 150 ml mleka
• świeży koperek
• natka pietruszki
• 4 łyżki musztardy miodowej
• 1 jajko do panierowania
• bułka tarta
Kiełbaski kroimy wraz z pieczarkami i cebulką na drobną kostkę. Dusimy na małym ogniu ok. 10 minut. Kajzerkę moczymy w mleku. Gdy nasiąknie i będzie miękka, wyciskamy delikatnie całość. Jajka gotujemy na twardo i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane produkty dokładnie mieszamy. Dodajemy koperek, natkę pietruszki, sól i pieprz (albo ulubione przyprawy). Piersi z kurczaka delikatnie rozbijamy, uważając, aby nie zrobić w mięsie dziur. Płaty mięsa smarujemy musztardą, nakładamy farsz, zawijamy. Całość nabijamy na wykałaczki. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju. Podajemy ze świeżą pietruszką.
Koszyczki wielkanocne
Przygotowanie: 30 minut
• babeczki z kruchego ciasta (lub francuskiego)
• 6 jaj
• 30 g ostrego żółtego sera
• ogórek małosolny
• kukurydza
• zielony groszek
• szczypiorek
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka musztardy miodowej
• pieprz, sól
• natka pietruszki do ozdoby
Jajka gotujemy na twardo. Kroimy na małą kostkę wraz z ogórkiem. Z zielonego groszku i kukurydzy odlewamy wodę, przecedzamy. Żółty ser ścieramy na tarce na grubych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę i chrzan. Delikatnie mieszamy. Posypujemy wszystko posiekanym szczypiorkiem i przyprawiamy do smaku. Tak przygotowany farsz nakładamy do babeczek, dekorujemy świeżą zieleniną i chłodzimy ok. 2 godziny. |
|
|
|
|
|
